ローストビーフの仕込み中
いろいろな野菜と香辛料に漬け込んで

あまり温度が低過ぎない冷蔵庫で

3日間じっくり寝かせて焼きます。

オーブンで焼き上げた後少し保温してから

冷まします。

いい感じにやけてます。